Experimente óleo de semente de uva, óleo de canola ou óleo de girassol como substituto 1 para 1 do óleo de gergelim. Encontre versões orgânicas desses óleos, se puder. Todos eles têm um sabor neutro e são bastante intercambiáveis com o óleo de gergelim plano.
Como você faz óleo de gergelim?
Adicione ¼ xícara de sementes de gergelim torradas e 1 xícara de óleo de girassol em uma panela. Coloque a panela no fogão e aqueça suavemente por cerca de dois minutos. Se estiver planejando cozinhar com esses óleos, certifique-se de que todos os ingredientes usados sejam de qualidade alimentar e seguros para consumo. Após aquecer a mistura, coloque-a no liquidificador.
O óleo de gergelim faz diferença?
O processo de tostagem dá sabor ao óleo de gergelim. … Mas esse sabor adicionado torna o óleo de gergelim torrado melhor para finalizar do que para cozinhar. Tem um ponto de fumaça mais baixo do que o óleo de gergelim normal, que usamos para fritar ou assar, principalmente da mesma forma que usaríamos um óleo neutro como canola ou semente de uva.
Posso usar sementes de gergelim em vez de óleo de gergelim?
Sementes de gergelim torradas ou torradas são um ótimo substituto de sabor se você não precisar que o óleo funcione como agente de ligação para sua receita. Use uma pequena quantidade de suas sementes de gergelim torradas como substituto de sabor. As sementes de gergelim torradas podem facilmente dominar o sabor do seu prato.
Qual é o gosto do óleo de gergelim?
O óleo de gergelim light é feito de sementes de gergelim cruas. Tem um sabor terroso e de nozes e uma altaponto de fumaça (410 a 446 ° F) que o torna adequado para fritar. O óleo de gergelim torrado é feito de sementes de gergelim torradas.