Existem vários tipos de carvão, mas nossa equipe de Test Kitchen definitivamente tem um favorito. … Você encontrará vários tipos de carvão na loja de ferragens, de briquetes e madeira de lei, carvão granulado a briquetes aromatizados, carvão de casca de coco e binchotan (um carvão ativado usado na culinária japonesa).
Quantos tipos de carvão existem?
Existem cinco tipos diferentes de carvão que estão em uso hoje. Cada um tem seus próprios benefícios, alguns estão disponíveis até mesmo para você fazer por conta própria.
Que tipo de carvão devo comprar?
Existem muitos tipos diferentes de carvão para escolher, e sua decisão pode afetar o sabor da sua comida. O melhor carvão para o fã comum de churrasco no quintal é Royal Oak Ridge Briquetes. Ele queima mais quente e por mais tempo do que a maioria dos outros carvões e não deixa muita cinza para trás.
Todo carvão é igual?
Todo carvão é feito da mesma coisa: madeira queimada com pouco oxigênio, de modo que tudo o que resta é essencialmente carbono. Mas os fabricantes de carvão vegetal afirmam que é superior por causa de sua pureza - não contém aditivos como briquetes regulares ou fluido de isqueiro como os de luz instantânea.
Os diferentes carvões têm gostos diferentes?
Se você usar sua grelha para assar longamente com fumaça baixa e lenta, há uma diferença mais perceptível no sabor. Os gases de combustão do carvão quandomisturado com fumaça de lascas ou pedaços de madeira dá um sabor característico típico do churrasco tradicional do sul.
