Chicoteie. Leite evaporado pode ser usado como substituto do creme de leite. Uma vez que tem um teor de gordura muito menor, não vai bater tão facilmente. Para contornar isso, coloque o leite evaporado e os batedores que pretende usar no freezer por pelo menos 30 minutos.
Como você transforma leite evaporado em creme de leite?
Despeje o leite evaporado gelado na tigela da batedeira e bata em velocidade alta por 1 minuto, ou até ficar espumoso. Adicione o açúcar e a baunilha. Bata novamente por cerca de dois minutos, ou até ficar espesso e cremoso.
O que acontece se você bater leite condensado?
Acrescenta um sabor igualmente rico, mas, como um produto lácteo concentrado, contém muito menos gordura de manteiga e muito mais proteína, o que melhora o valor nutritivo geral de muitos assados bens. Apesar de sua f alta de gordura, o leite condensado também pode ser batido em uma simulação de chantilly com baixo teor de gordura.
Você pode preparar alternativas ao leite?
Pós lácteos também podem ajudar a engrossar.
Adicionar 1/4 xícara de leite em pó sem leite ou castanha de caju em pó a esta receita ajudará a engrossar ainda mais, mas não será tão fofo e ficará levemente influenciar a consistência e o sabor. Leite de soja em pó funciona melhor, mas o leite de coco em pó o torna um verdadeiro chicote com sabor de coco.
O leite condensado engrossa quando batido?
A mistura de leite condensado ainda ficará um pouco mole depois de cozida, mas engrossará bastante à medida queesfria.
