A empresa é operada por Bob Giacomini e suas quatro filhas, Karen Howard, Diana Hagan, Lynn Stray e Jill Basch. Co-fundador Dean Mae Giacomini, Sr.
Onde está o queijo azul Point Reyes?
Original Blue, nosso queijo de leite cru, continua sendo feito na fazenda em Point Reyes. Nossos queijos pasteurizados, Toma, Bay Blue e Gouda, são produzidos artesanalmente em Petaluma, onde obtemos leite de vizinhos que compartilham nossas filosofias de agricultura sustentável e atendem aos nossos mais altos padrões de qualidade do leite.
Quem faz o queijo azul Point Reyes?
Point Reyes Original Blue é um queijo azul sem glúten feito de leite de vaca cru, produzido pela Point Reyes Farmstead Cheese Company, Califórnia, EUA.
O que é uma Cremeria de fazenda?
O queijo Farmstead, menos conhecido como queijo de fazenda, é produzido a partir do leite coletado na mesma fazenda onde o queijo é produzido. Ao contrário do queijo artesanal, que também pode incluir leite comprado e transportado de fontes não agrícolas, os queijeiros de fazenda usam apenas leite de animais que criam.
Quais prêmios a família Giacomini recebeu?
A Robert Giacomini Dairy, uma importante produtora de leite do Condado de Marin que abriga a Point Reyes Farmstead Cheese Co. Prêmio de Conservação de Leopold da Califórnia. O Prêmio Leopoldo,apresentado Dez.