Se devidamente congelados e armazenados, os produtos podem durar de oito a 10 meses no freezer, tornando-se uma das melhores formas de preservação.
Como você congela produtos frescos?
Congele frutas e legumes rapidamente espalhando em uma única camada em uma assadeira. Quando o produto estiver sólido congelado, armazene em recipientes herméticos ou sacos de congelação. Encha os recipientes rígidos até o topo e remova o máximo de ar possível dos sacos de congelamento. Certifique-se de datar os pacotes.
Quais produtos não devem ser congelados?
9 Frutas e vegetais que você nunca deve congelar
- Aipo. O congelamento faz com que o aipo fique mole e macio com um sabor desagradável. …
- Cítrico. As frutas cítricas ficam macias e moles depois de congeladas. …
- Pepinos. …
- Pimentões verdes. …
- Alface. …
- Salsa. …
- Batatas. …
- Rabanetes.
Quais legumes não podem ser congelados?
Coisas que você não deve congelar
- Frutas e legumes com alto teor de água - (aipo, pepino, alface, rabanete, melão). …
- Produtos à base de creme - (creme de leite, creme de leite, iogurte, cremes). …
- Queijos macios - (queijo cremoso, queijo de cabra, requeijão e outros queijos para barrar)
- Mayo - Vai separar.
O que acontece se você congelar vegetais sem escaldar?
O branqueamento ajuda os vegetais a manter suas cores vibrantes enutrientes e interrompe as enzimas que, de outra forma, levariam à deterioração. Congelar vegetais sem escaldar primeiro resulta em coloração desbotada ou embotada, bem como sabores e texturas desagradáveis.
