Deve ficar macio, mas não pastoso por dentro. Se sim, o óleo está na temperatura correta. Pressione e frite os churros 4 ou 5 de cada vez, drenando cada lote em papel toalha. Depois que os churros esfriarem por 1 minuto, passe-os na mistura de açúcar e canela.
Por que meus churros estão crus por dentro?
POR QUE SÃO MEUS CHURROS DOUGHY/RAW POR DENTRO? Se os churros estiverem saindo crus ou pastosos por dentro, tente fritá-los um pouco mais. Um churro de 1,2 cm de diâmetro precisará de cerca de 5 minutos no óleo quente. Se eles parecerem muito escuros por fora e ainda crus por dentro, provavelmente é porque seu óleo está muito quente.
A massa de churro deve ser pegajosa?
Depois de experimentar um churro autêntico recém-cozido, não há como voltar atrás. Uma boa receita de churros é difícil de encontrar. … Algumas notas sobre minha receita de churros: A mistura da massa é pegajosa e muito grossa – mais grossa do que você acha que deveria ser.
Os churros ficam encharcados?
Churros podem ser refrigerados, mas com o risco de ficarem encharcados e úmidos. Eu não recomendo refrigerar churros cozidos por esse motivo. Se você realmente precisar refrigerar seus churros cozidos, coloque-os em um saco de congelação e use um canudo para deixar o saco o mais hermético possível.
Qual é a textura do churros?
A textura do churros é leve e arejada. Porque a massa de churro tem muita umidadenele, ele incha uma vez que está fritando. A expansão da massa cria um churro delicado e aerado por dentro e a casca levemente crocante.