Como resultado, a desnaturação térmica pode não ocorrer em temperaturas mais altas com uma enzima imobilizada. Enzimas termoestáveis permitem maior taxa de reação, menores restrições de difusão, maior estabilidade e maiores rendimentos.
Por que as enzimas imobilizadas são melhores?
Imobilização oferece maior estabilidade enzimática em temperaturas e pH variáveis ou extremas. Esta maior estabilidade ajuda a manter uma maior eficiência do processo de reação. A imobilização também garante que a enzima não contamine o produto final da reação.
Por que as enzimas imobilizadas têm pH mais estável?
Enzimas imobilizadas têm melhor estabilidade de pH e temperatura por causa da formação de ligações covalentes entre matrizes transportadoras e enzimas por agente trapaceiro (glutaraldeído ou qualquer outro produto químico) que faz alteração de confirmação na enzima estrutura. Uma alternativa é que a enzima "somente" parece ser mais estável.
Como a estabilidade das enzimas imobilizadas aumenta?
Além disso, como resultado do efeito protetor da matriz, as enzimas imobilizadas tornam-se mais resistentes a mudanças de parâmetros ambientais como temperatura, pH ou efeito inibitório de diferentes compostos. Isso, por sua vez, melhora a estabilidade operacional da enzima.
Por que é econômico usar enzimas imobilizadas?
Economia: A enzima imobilizada éfacilmente removido da reação, facilitando a reciclagem do biocatalisador. … Estabilidade: As enzimas imobilizadas normalmente têm maior estabilidade térmica e operacional do que a forma solúvel da enzima.
