Legumes (soja, feijão, ervilha, lentilha, tremoço, etc.) são os principais alimentos que contêm saponinas, no entanto, algumas outras plantas também podem ser de interesse, como aspargos, espinafre, cebola, alho, chá, aveia, ginseng, alcaçuz, etc. Entre as saponinas de leguminosas, as saponinas de soja foram as mais estudadas.
O que as saponinas fazem no corpo?
Saponinas diminuem os lipídios do sangue, diminuem os riscos de câncer e diminuem a resposta da glicose no sangue. Uma dieta rica em saponina pode ser usada na inibição da cárie dentária e da agregação plaquetária, no tratamento da hipercalciúria em humanos e como antídoto contra a intoxicação aguda por chumbo.
A banana tem saponina?
A flor de Musa paradisiaca foi relatada por conter taninos, saponinas, açúcares redutores e não redutores, esteróis e triterpenos. … A polpa de banana contém antioxidantes, incluindo vitaminas, carotenóides e compostos fenólicos como catequina, epicatequina, lignina, taninos, flavonóides e antocianinas [14].
A aveia contém saponinas?
Aveia contém duas saponinas esteroidais únicas, avenacoside A, 1, e avenacoside B, 2. No entanto, a composição química, os níveis dessas saponinas em produtos comerciais de aveia e seus efeitos na saúde ainda são amplamente desconhecidos.
As saponinas são ruins para você?
Saponinas têm um sabor amargo. Algumas saponinas são tóxicas e são conhecidas como sapotoxinas. As saponinas causamredução do colesterol no sangue, impedindo a sua reabsorção. As saponinas têm atividades antitumorais e antimutagênicas e podem diminuir o risco de câncer humano, impedindo o crescimento de células cancerígenas.
