Nobel laureado Paul Sabatier trabalhou no final da década de 1890 para desenvolver a química da hidrogenação, que permitiu as indústrias de margarina, hidrogenação de óleo e metanol sintético.
Quem inventou o óleo hidrogenado?
A hidrogenação de substâncias orgânicas na fase gasosa foi descoberta pelo francês Paul Sabatier na última parte do século 19th, e aplicações para a fase líquida foram patenteadas por Wilhelm Normann, o químico alemão, tanto na Grã-Bretanha quanto na Alemanha em 1903.
De onde vem o óleo hidrogenado?
O óleo vegetal hidrogenado é feito de óleos comestíveis extraídos de plantas, como azeitonas, girassóis e soja. Como esses óleos são normalmente líquidos à temperatura ambiente, muitas empresas usam hidrogenação para obter uma consistência mais sólida e espalhável.
Quando começou o óleo hidrogenado?
História da gordura trans
In 1901 O químico alemão Wilhelm Normann experimentou catalisadores de hidrogenação e induziu com sucesso a hidrogenação de gordura líquida, produzindo gordura semi-sólida, que veio a ser conhecido como gordura trans.
Quando os óleos hidrogenados se tornaram populares?
Uma tendência gradual de preferência por produtos de gordura hidrogenada estava em alta em 1920 em muitas indústrias de alimentos, incluindo aquelas que assavam pão, tortas e bolos. Isso continuou até a década de 1960, com as gorduras vegetais processadas se tornandocada vez mais populares que as gorduras animais.
