Mantenha o bolo na forma e deixe esfriar em uma grade pelo tempo que a receita especifica - geralmente 15-20 minutos - antes de tentar removê-lo. Tente não deixar esfriar completamente antes de removê-lo. A maioria dos bolos é melhor desenformada da forma ainda quente, caso contrário, eles tendem a grudar.
O bolo deve esfriar antes de retirar da forma?
Esfrie antes de virar
Ao retirar o bolo do forno, não o retire da forma imediatamente! Em vez disso, deixe o bolo esfriar por dez minutos na forma. … Retire a forma e deixe o bolo esfriar completamente.
Você nivela um bolo quando está quente ou frio?
Nivelamento funciona melhor em um bolo completamente frio; um bolo quente e frágil vai derramar uma montanha de migalhas ao ser fatiado. Também depende de ter a ferramenta certa para o trabalho - não um cortador de bolo sem sentido, mas uma faca serrilhada de nove ou 10 polegadas.
Devo colocar o bolo na geladeira antes de colocar a cobertura?
Não congele um bolo quente
Os profissionais de panificação em nossa cozinha de teste enfatizam que é essencial deixar o bolo esfriar completamente antes de cobrir. Melhor ainda, você pode deixar o bolo na geladeira por um tempo para facilitar ainda mais o processo.
Posso deixar o bolo na forma durante a noite?
Você pode deixar um bolo esfriar na forma durante a noite? Resumindo, sim. Como os bolos precisam esfriar completamente antes de colocar a cobertura ou adicionar outras decorações, épossível deixar bolos não perecíveis na forma durante a noite.