A luz aumenta a probabilidade de os vinhos oxidarem, causando sua quebra, afetando a cor, o aroma e o sabor do vinho. O vinho oxidado adquire um sabor avinagrado e perde sua profundidade de sabor. … Outra razão pela qual garrafas escuras são usadas para vinhos tintos é para que o consumidor não possa julgar o vinho apenas com base na cor.
Você pode colocar vinho tinto em garrafas transparentes?
Com 10% de filtragem de comprimento de onda UV, as garrafas transparentes/sílex filtram a menor quantidade de luz, resultando em mais danos à luz do que outras cores de vidro. Como 10% não é realmente proteção UV, os vinhos engarrafados em vidro transparente são destinados a uso imediato.
Por que as garrafas de vinho não são transparentes?
Existem muitas cores de garrafas diferentes por aí, mas a cor mais comum é o verde. Enquanto os Bordeaux tintos são normalmente mantidos em garrafas verdes escuras, os Bordeaux brancos secos são mantidos em garrafas verdes mais claras. … A principal razão para manter o vinho em garrafas verdes é para evitar a oxidação dos vinhos, uma falha comum do vinho.
Por que alguns vinhos brancos estão em garrafas escuras?
especialmente para branco e rosé. Infelizmente, assim como o óleo, o vinho é danificado e degradado pela luz, portanto, uma garrafa colorida é melhor para armazenamento. Expostos à luz os polifenóis (compostos aromáticos) podem sofrer alterações; os aromas cítricos diminuem e os aromas de repolho cozido aumentam. As vitaminas também são degradadas pela luz UV.
Por que o vinho deve ser armazenado noescuro?
Se você estiver armazenando por meses, semanas ou dias, mantenha seu vinho no escuro o máximo possível. Os raios UV da luz solar direta podem danificar os sabores e aromas do vinho. Você também deve manter vinhos longe de fontes de vibração, como lavadora e secadora, área de exercícios ou sistema estéreo.
