A digestão da quitina por humanos tem sido geralmente questionada ou negada. Apenas recentemente quitinases foram encontradas em vários tecidos humanos e seu papel tem sido associado à defesa contra infecções parasitárias e a algumas condições alérgicas.
Você prevê que a quitina é digerível por humanos, explique por que ou por que não?
A quitina não é digerível pelos humanos. Se sua dieta inclui grandes quantidades de insetos, você descobrirá que a quitina age da mesma maneira que a celulose (também um polímero estrutural de glicose não digerível) nos planos - ou seja, ela atuará como fibra alimentar e você terá prazer, movimento regular dos intestinos.
Os humanos podem digerir quitina?
A quitina atua como uma fibra insolúvel, ou seja, não se dissolve na água. É por isso que não se decompõe facilmente em nosso trato digestivo.
A quitina é digerível ou indigestível?
De acordo com nossos estudos atuais e anteriores25–28, o gado e os animais domésticos podem digerir a quitina, que há muito se acredita ser dietas indigestas 24.
Podemos comer quitina?
Sem surpresa, a quitina é bastante popular na indústria alimentícia. Além do consumo, o biopolímero é um fantástico emulsificante e estabilizador em produtos. Por ser antifúngica, a quitina também atua como um agente de preservação comestível perfeito. … Se vocênunca comeu quitina, você ainda pode ter usado.
