Reaqueça gougères, descobertos, em uma temperatura pré-aquecida de 350°F. forno 10 minutos se refrigerado ou 15 minutos se não descongelado congelado. Sirva gougères quentes.
Como você reaquece gougères congelados?
Gougères pode ser ou canalizado e congelado em uma assadeira antes de ser armazenado em sacos de congelação por até 2 meses. Alternativamente, você pode assá-los com até três horas de antecedência e depois reaquecer em um forno de 350 graus por 3-5 minutos antes de servir.
Como você mantém gougères frescos?
Para gougères com antecedência, coloque colheres de sopa arredondadas de massa em assadeiras forradas com tapetes de silicone ou papel manteiga. Coloque-os o mais próximo possível sem tocá-los. Cubra frouxamente com filme plástico. Congele até ficar sólido e depois transfira para um recipiente hermético ou um saco ziptop para armazenamento a longo prazo.
Por que meus gougères ficam chatos?
Adicionando muitos ovos . O segredo para o sopro de gougères é a adição de ovos, mas aqui está a coisa - muitos ovos e a massa será muito molhado para soprar adequadamente. … Se você pegar um pouco com sua espátula e deixá-lo deslizar de volta para a tigela, deve deixar para trás um pequeno “V” de massa na espátula.
Você pode refrigerar a massa gougère?
Para tornar as férias ainda mais divertidas, você pode refrigerar a massa gougère por até três dias. Ou congele os folhados individuais não cozidos na assadeira até ficarem sólidos e guarde-os em sacos nacongelador. Ou reaqueça os gougères que foram assados algumas horas antes.
