Quando você pode usar o descarte de massa fermentada? Você pode usar o descarte da sua entrada para assar, mas é melhor se você esperar pelo menos 7 dias antes de realmente usá-lo. Nos primeiros 5 a 7 dias, é melhor você jogar no lixo ou compostar seu descarte, porque as bactérias irão combatê-lo e geralmente vai cheirar bem nojento.
Quando devo jogar fora meu fermento natural?
Os starters maduros bem conservados são extremamente resistentes e resistentes a invasores. É muito difícil matá-los. Jogue fora o seu starter e comece de novo se ele mostrar sinais visíveis de mofo, ou um tom/raia laranja ou rosa.
Posso alimentar starter sem descartar?
Em vez disso, você alimenta o starter todos os dias com quantidades iguais de farinha e água sem descartar nenhum enquanto estiver estabelecendo, então uma vez estabelecido (depois de uma semana ou duas) você só precisa alimentá-lo um dia antes de fazer o pão.
Você descarta o líquido do fermento natural?
Eu danifiquei? R. O líquido escuro é uma forma natural de álcool conhecido como uísque, que indica que o fermento natural está com fome. Hooch é inofensivo, mas deve ser derramado e descartado antes de mexer e alimentar seu starter.
Por que você descarta metade do fermento natural?
Para permitir que seu starter cresça e floresça, você precisa "atualizá-lo"com farinha fresca e água. Descartar alguns primeiros permite que você adicione este comida fresca, mantendo seu starter em um tamanho gerenciável. Não descartar seu starter também afetará o sabor do seu starter.
