A casca superior, juntamente com sua camada de mofo superficial, deve ser removida antes do consumo do queijo para revelar uma bela pasta amarela e macia abaixo. Este queijo pode não ser adequado para quem prefere um queijo com pouco ou nenhum bolor.
Quanto tempo dura ou dura o Mont D?
A cinta de abeto também ajuda o queijo a manter sua forma e não deve ser removida mesmo na hora de servir. Vacherin Mont d'Or é um queijo muito delicado, e deve ser mantido muito frio em armazenamento antes de ser consumido a partir de 4-5 semanas de maturação.
Como você serve o Mont D Or?
Se você conseguir um Mont d'Or bem maduro, pode comê-lo diretamente da panela – mergulhe em um pedaço de baguete fresca e pegue-o ou espalhe-o com colher! Tem um delicioso sabor de noz e terroso. Ou assar – uma maneira muito popular de comê-lo na França, pois traz ainda mais sabor.
Quando devo comer Mont D Or?
Vacherin Mont-d'Or AOP é um queijo sazonal, que faz as delícias dos amantes de queijo de final de setembro a abril. Assim como um bom vinho, ele só revela seu sabor suave quando é levado à temperatura ambiente antes de ser consumido. Como tal, é melhor servido com uma colher.
Como é feito o Mont D?
É feito quando as vacas Montbeliarde ou French Simmental são trazidas de seus pastos de verão no maciço do Mont d'Or na área de Haut Doubs das montanhas do Jura, nofronteiras da Suíça. … Durante o verão, o leite dessas vacas é usado para produzir grandes queijos famosos, como Gruyère e Comte.