Chucrute é incrivelmente nutritivo e saudável. Fornece probióticos e vitamina K2, conhecidos por seus benefícios à saúde, e muitos outros nutrientes. Comer chucrute pode ajudá-lo a fortalecer seu sistema imunológico, melhorar sua digestão, reduzir o risco de certas doenças e até mesmo perder peso.
Quais são os efeitos colaterais do chucrute?
Os estudos descobriram que o chucrute induziu inflamação localmente, mas a ingestão repetida pode resultar em diarréia. Alguns estudos apontaram efeitos anticarcinogênicos do chucrute, enquanto outros se concentraram na interação com inibidores da monoaminoxidase (IMAOs).
Quanto chucrute você deve comer?
Se você é novo no consumo de alimentos fermentados, comece com 1 colher de sopa de chucrute ou 1 picles por dia. Trabalhe seu caminho para comê-los diariamente com cada refeição. Para bebidas fermentadas, como kefir de água, kefir de leite e kombucha, comece com 1/4 de xícara para beber.
Chucrute em uma jarra é bom para você?
Durante o processo de fermentação, probióticos benéficos, ou 'bactérias vivas', são produzidos, e esses probióticos são os que dão ao chucrute a maioria de seus benefícios para a saúde. O chucrute é uma boa forma de fibra alimentar e contém vitaminas C e K, potássio, cálcio e fósforo.
Chucrute é melhor que probióticos?
Chucrute contém muito mais lactobacilos do que iogurte, tornando-se uma fonte superior desteprobiótico. Uma ou duas mordidas de chucrute a cada poucos dias - ou sempre que sua barriga estiver chateada - pode ajudar a tratar a colite ulcerativa e a síndrome do intestino irritável.
