1: bacalhau. 2: qualquer um dos vários peixes de alimentos marinhos localmente importantes.
Bacalao é o mesmo que bacalhau?
Bacalhau . Bacalao é o bacalhau que foi salgado e seco. Bacalao fresco é bacalhau cru, e é com esse nome que você o encontra na Espanha se quiser comprar bacalhau fresco.
Do que é feito o bacalhau?
Bacalhoada tradicional ou bacalhao, Cozido de bacalhau à portuguesa feito com bacalhau, batata, cebola, ovos cozidos, azeitonas e muito azeite.
Qual é o sabor do bacalhau?
Por causa da secagem e salga, o bacalhau mantém um pouco do seu sabor salgado, mesmo depois de reidratado. Embora não seja extremamente salgado, tem um pouco de sal. Também tem gosto de outro peixe branco suave.
Como se chama o bacalhau salgado?
Como o Deus do Antigo Testamento, o bacalhau tem muitos nomes. Os franceses chamam-lhe morue, os italianos baccala' e o português bacalhau. Claro que o peixe é o mesmo - bacalhau do Atlântico - e o processo é o mesmo - secagem e salga.
