Baklava assada congelada A baklava assada e completamente resfriada pode ser embalada e congelada por até quatro meses. Eu gosto de embrulhá-lo em pequenos lotes (cerca de meia dúzia de pedaços) para não ter que descongelar a panela inteira quando quero um deleite. Embrulhe firmemente em pelo menos quatro camadas de filme plástico e coloque em um saco de congelação com zíper.
Quanto tempo até o baklava ficar ruim?
Por exemplo, você pode facilmente manter um lote de baklava em temperatura ambiente por uma semana sem que estrague. Quanto a mantê-lo na geladeira, é seguro mantê-lo por dez dias ou até duas semanas, mas lembre-se de que a crocância e a textura, em geral, vão deteriorar com o tempo.
Como você reaquece baklava congelado?
Dito isso, as pessoas tendem a não cozinhar demais a baklava e podem aquecer a sobremesa em um forno usando uma configuração de baixa temperatura. Para reaquecer a baklava, deixe esfriar antes de colocá-la no forno. Lembre-se de que você não quer reaquecer e depois assar novamente.
Como você armazena baklava assada?
Deve ser armazenado em um recipiente hermético, seja em temperatura ambiente ou na geladeira. Armazenar em temperatura ambiente preservará a crocância. Se você gosta de seu baklava mastigável e um pouco mais duro, guarde-o na geladeira.
Como manter o baklava crocante?
Use fogo extremamente baixo (até mesmo gás 1-2), mas por 2-3 horas. Desta forma, o filo ficará cozido semficando queimado. Mesmo quando você derrama a calda, ela permanece agradável e crocante. Esta é uma das melhores maneiras, pois acho que é uma arte fazer uma baklava crocante e úmida.
