A maior parte do leite pode ser congelada. No entanto, o leite deve ser transferido para um recipiente hermético e seguro para congelamento antes do congelamento. Muitos tipos de leite também se separam e ficam granulados depois de congelados, mas isso pode ser facilmente corrigido usando um liquidificador.
O congelamento do leite altera o sabor?
As alterações de sabor e aparência dependem da velocidade com que o leite é congelado. Uma ligeira mudança no sabor, e/ou alguma perda de cor, é possível. Estas são mudanças muito pequenas, e o leite continua sendo um alimento saudável. Uma boa regra é: quanto mais rápido o congelamento, menor o dano.
Você pode congelar leite em garrafas plásticas?
Tudo o que você precisa fazer é despejar um pouco (aprox. 1/2 xícara) de sua garrafa plástica ou caixa de papelão, para permitir a expansão, e depois colocá-la no freezer. O leite deve ser congelado por apenas cerca de 3 meses (Dica: Use um marcador permanente para escrever a data em que vai ao freezer).
Por que é ruim congelar o leite?
O maior perigo quando se trata de congelar leite é que ele se expande. Por esta razão, você nunca deve congelá-lo em uma garrafa de vidro, pois ele irá rachar. … O leite integral não congela tão bem quanto o semidesnatado devido ao seu maior teor de gordura.
Qual é a melhor maneira de congelar o leite?
Para melhor preparar seu leite para congelamento, você deve colocá-lo em um saco ou recipiente hermético e próprio para congelamento. Não deixe muito ar dentro dorecipiente, mas deixe espaço suficiente para expandir (cerca de 1,5 polegadas, se possível).
