Enquanto a maior parte da safra de batata de Idaho é avermelhada, outras variedades incluem batatas vermelhas, alevinos e variedades de ouro. Gráfico cortesia da Idaho Potato Commission.
Posso usar batatas Idaho em vez de ruivas?
As pessoas usam genericamente o termo “batata Russet” para “batata Idaho” que foi contestada pelo Distrito Sul de Nova York, e o juiz afirmou que esses dois termos não poderiam ser usados de forma intercambiável. Uma batata Russet não é uma batata de Idaho. Uma batata Russet é uma das variedades de batatas cultivadas em Idaho.
Que tipo de batata é Idaho?
A batata ruiva é um tipo de batata grande, com casca marrom escura e poucos olhos. A carne é branca, seca e farinhenta, e é adequada para assar, amassar e batatas fritas. Batatas Russet também são conhecidas como batatas Idaho nos Estados Unidos.
Idaho ou batatas russet são melhores para batatas assadas?
Escolha batatas vermelhas (às vezes rotuladas como batatas Idaho) para obter os melhores resultados. A pele ficará bem crocante enquanto o interior espesso e amiláceo fica macio na boca. … Cubra sua batata assada simplesmente com manteiga, sal e pimenta, ou adicione alguns enfeites como creme azedo e cebolinha.
Para que servem as batatas russet e Idaho?
Russet (também conhecido como Idaho)
Estas batatas oblongas são perfeitas para amassar e assar devido à sua pele grossa e carne macia. Sua alta-o teor de amido também os torna a escolha perfeita para fazer batatas fritas.
