O chocolate ao leite contém mais leite e gordura láctea, conferindo-lhe uma textura cremosa e uma cor marrom mais clara com sabor menos amargo que o chocolate amargo. … O chocolate branco na verdade não contém nenhum sólido de cacau – que é o ingrediente principal nos outros dois tipos de chocolate!
Chocolate ao leite é chocolate branco?
O chocolate ao leite faz o que diz na lata. É um chocolate sólido feito com leite (na forma de leite em pó, leite líquido ou leite condensado) e ao contrário do chocolate branco, o chocolate ao leite é feito com sólidos de cacau.
Por que chocolate branco não é chocolate?
Tecnicamente, o chocolate branco não é um chocolate - e não tem gosto de chocolate -porque não contém sólidos de chocolate. Quando os grãos de cacau são removidos de suas vagens, fermentados, secos, torrados, abertos e suas cascas descartadas, o resultado é um nib.
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
Substitua o chocolate branco pedido por uma quantidade igual de chocolate ao leite. Além da diferença de cor, este é um excelente substituto porque tanto o chocolate branco quanto o chocolate ao leite contêm leite.
O que é chocolate branco mais doce ou chocolate ao leite?
Se você tentar ir muito rápido ou usar muito calor, o chocolate vai agarrar bem. Além disso, como chocolate branco é muito mais doce que o amargochocolate (ou mesmo chocolate ao leite), um pouco pode fazer muito bem.
