Embrulhe-o em filme plástico e coloque-o em um saco plástico para freezer. Datar o(s) saco(s) de massa e colocá-lo no congelador imediatamente. Sua massa pode ser congelada por até quatro semanas.
Como você armazena a massa de baguete?
Uma massa dura aproximadamente três dias na geladeira; no entanto, é melhor usá-lo dentro de 48 horas. Esta é a melhor maneira de refrigerar sua massa. Depois que a massa estiver amassada, coloque em uma tigela grande levemente untada com óleo. Cubra bem com filme plástico e coloque na geladeira.
Você pode congelar a massa de pão após a segunda elevação?
Sim, é possível congelar pizza e massa de pão que contém fermento e já cresceu uma vez. O fermento é eliminado em temperaturas mais altas, mas permanece relativamente in alterado se congelado (você também pode congelar blocos de fermento fresco para usar posteriormente).
Você pode congelar massa de pão crua?
Faça a massa de acordo com as instruções da receita e deixe a massa provar. Bata a massa para trás e, em seguida, modele a massa em rolos ou em um pão. Congele a massa em uma assadeira levemente untada ou forma de pão. … Depois de congelado, retire da forma/tabuleiro e embrulhe bem em película aderente ou feche num saco de congelação.
A massa crescerá depois de congelada?
Quando a massa estiver congelada, retire do freezer e embrulhe bem com filme plástico ou papel alumínio. … Vai demorar mais do quenormal a massa crescer, até o dobro do tempo se elanão tivesse sido congelada. Abaixe a massa, modele e deixe crescer pela segunda vez antes de assar.
