Sorbato de Potássio: Conservante usado para suprimir a formação de bolores e leveduras em alimentos, vinhos e produtos de higiene pessoal. Estudos in vitro sugerem que é tóxico para o DNA e tem um efeito negativo na imunidade.
Por que o sorbato de potássio é proibido na Europa?
O conservante sorbato de cálcio deve ser proibido na União Européia devido à f alta de dados de segurança, disse a Comissão. … Devido à f alta de dados sobre a genotoxicidade do sorbato de cálcio, no entanto, não foi possível definir um nível de ingestão diária aceitável (IDA).
Quais são os perigos do sorbato de potássio?
Alergias ao sorbato de potássio são mais comuns com cosméticos e produtos pessoais, onde pode causar irritação da pele ou couro cabeludo. No entanto, o Environmental Working Group classificou o sorbato de potássio com baixo risco como irritante da pele.
O sorbato de potássio é um ingrediente natural?
O sorbato de potássio é um sal de ácido sórbico que é encontrado naturalmente em algumas frutas (como as bagas de cinzas de montanha). O ingrediente comercial é produzido sinteticamente criando o que é denominado um produto químico “idêntico à natureza” (quimicamente equivalente à molécula encontrada na natureza).
O que posso usar no lugar do sorbato de potássio?
No entanto, SOR-Mate pode ser usado como substituto do sorbato de potássio e ácido sórbico sintético. O ácido sórbico naturalpresente neste ingrediente é mais eficaz em pH mais alto do que os ácidos produzidos pela fermentação do trigo ou substratos lácteos.
