Rafinose família de oligossacarídeos (RFOs) são extensões α-1, 6-galactosil de sacarose (Suc). Este grupo de oligossacarídeos é encontrado em plantas e é conhecido por servir como protetor de dessecação em sementes, como açúcar de transporte na seiva do floema e como açúcar de armazenamento.
O que contém rafinose?
Rafinose é um trissacarídeo composto de galactose, glicose e frutose. Pode ser encontrado em feijão, repolho, couve de Bruxelas, brócolis, aspargo, outros vegetais e grãos integrais.
O que é rafinose?
Rafinose é um trissacarídeo no qual a glicose atua como uma ponte de monossacarídeo entre galactose e frutose. Possui ligações glicosídicas α e β e, portanto, pode ser hidrolisado em d-galactose e sacarose por meio de enzimas com atividade α-glicosídica e em melibiose e d-frutose por meio de enzimas com atividade β-glicosídica.
Rafinose são dissacarídeos?
D. nenhuma das anteriores. Dica: A rafinose com fórmula molecular C18H32O16 é um oligossacarídeo que contém mais de uma unidade de açúcar.
Qual é a função da rafinose?
Além de ser uma forma de armazenamento e transporte de carboidratos, os membros da rafinose desempenham um papel na tolerância ao estresse abiótico. Os principais compostos de rafinose são rafinose (trissacarídeo) e estaquiose (tetrassacarídeo), mas oligômeros superiores também podem ser encontrados em algumas plantas.
