Saccharomyces cerevisiae é cada vez mais isolada de vários segmentos da ontocenose do trato gastrointestinal do homem, e da pele dos chamados "pacientes do grupo de risco", ou seja, pacientes oncológicos e portadores de doenças crônicas do trato respiratório.
Onde se pode encontrar Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae é encontrado, como esperado, em frutas e insetos, mas também em humanos como comensal (Angebault et al. 2013) ou patógeno (Muller et al. 2011), no solo, em várias plantas (Wang et al. 2012) e em carvalhos (Sniegowski, Dombrowski e Fingerman 2002; Sampaio e Gonçalves 2008).
Como os humanos usam Saccharomyces cerevisiae?
A levedura em desenvolvimento, Saccharomyces cerevisiae, tem sido usada para fazer pão e cerveja por milhares de anos. … Estudos de biologia de sistemas usam dados de alto rendimento e modelos matemáticos para construir redes de transcrição de levedura, regulação de genes e interação de proteínas (5, 6).
A Saccharomyces cerevisiae é prejudicial aos humanos?
S. cerevisiae é um colonizador comum dos tratos respiratório, gastrointestinal e urinário humano e geralmente é considerado um organismo benigno. No entanto, casos foram relatados como causadores de doenças invasivas no contexto de doenças crônicas subjacentes, como malignidade, HIV/AIDS ou transplante de medula óssea.
O que contém Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae também é isolado de produtos lácteos, incluindo leite, iogurtes e queijos, vegetais fermentados e produtos vegetais minimamente processados, embora o significado desta espécie na deterioração desses produtos não está claramente definido.
