As gorduras são digeridas pelas lipases que hidrolisam as ligações de ácidos graxos glicerol. Os sais biliares emulsificam as gorduras para permitir sua solução como micelas no quimo e para aumentar a área de superfície para as lipases pancreáticas operarem.
Quais são as gorduras boas para a digestão?
Gorduras saudáveis estão em alimentos como abacate, nozes, óleo de coco, ghee e azeite prensado a frio. Você também pode adicionar ovos e peixes como salmão, sardinha e atum para ajudar a aumentar as gorduras saudáveis em sua dieta. Lentamente, comece a aumentar esses alimentos em sua dieta para obter seus benefícios saudáveis!
Onde as gorduras são digeridas no sistema digestivo?
A digestão das gorduras começa no estômago. Alguns dos subprodutos da digestão da gordura podem ser absorvidos diretamente no estômago. Quando a gordura entra no intestino delgado, a vesícula biliar e o pâncreas secretam substâncias para quebrar ainda mais a gordura. Os distúrbios da digestão da gordura ocorrem quando há um problema com qualquer um desses processos.
Quais são as gorduras mais fáceis de digerir?
A digestibilidade da gordura é determinada pelos ácidos graxos contidos nela. As gorduras saturadas são difíceis de digerir; gorduras insaturadas são relativamente fáceis de digerir. Quanto maior a porcentagem de ácidos graxos saturados em uma gordura, mais difícil é a digestão da gordura.
Qual enzima digere gorduras?
Lipase – pronuncia-se “lie-pace” – esta enzima quebra as gorduras.
