Lentilhas são ricas em proteínas e fibras e pobres em gordura, o que as torna um substituto saudável para a carne. Eles também contêm folato, ferro, fósforo, potássio e fibras.
As lentilhas são boas para emagrecer?
Lentilhas fazem parte da família das leguminosas ou sementes de vegetais que crescem em vagem. Eles contêm inúmeros benefícios para a perda de peso e para a saúde, como as lentilhas ricas em fibras, carregadas de proteínas, baixas em calorias e gorduras e, por último, são uma rica fonte de vitaminas e minerais essenciais (2).
Por que as lentilhas são ruins para você?
Como outras leguminosas, as lentilhas cruas contêm um tipo de proteína chamada lectina que, ao contrário de outras proteínas, se liga ao trato digestivo, resultando em uma variedade de reações tóxicas, como vômito e diarréia. Caramba. Felizmente, as lectinas são sensíveis ao calor e se decompõem em componentes mais digeríveis quando cozidas!
Tudo bem comer lentilhas todos os dias?
Uma porção única atende 32% da fibra que você precisa a cada dia. Pode reduzir o colesterol e proteger contra diabetes e câncer de cólon. Uma dose diária de fibra empurra os resíduos através do sistema digestivo e previne a constipação também. O potássio, folato e ferro nas lentilhas também oferecem muitos benefícios.
Qual cor das lentilhas é a mais saudável?
Lentilhas Pretas Elas levam aproximadamente 25 minutos para cozinhar e são a variedade mais nutritiva de lentilhas. Uma meia xícarade lentilhas pretas cruas fornece 26g de proteína, 18g de fibra, 100mg de cálcio, 8mg de ferro e 960mg de potássio, de acordo com o USDA.