A parede da pimenta Cowhorn também é um pouco mais carnuda do que suas contrapartes de pimenta, tornando-a uma escolha superior para secagem. A melhor maneira de secá-los é colocar os pimentões limpos e secos em uma assadeira forrada de pergaminho e secá-los no forno em temperatura baixa (200 graus Fahrenheit) por 1 a 2 horas.
Você pode desidratar pimentas de vaca?
Seque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga em temperatura baixa. Eu uso 185 graus Fahrenheit na configuração de convecção e tenho pimentas secas após cerca de uma hora e meia. Se você não tiver uma configuração de convecção, aumente a temperatura para 200 graus Fahrenheit. Não vá muito mais alto do que isso ou eles vão queimar.
Como tirar a umidade das pimentas?
As pimentas podem ser secas sem nenhum tratamento prévio, mas aumentam o sabor e são mais seguras se você as escaldar rapidamente antes de secá-las. Mergulhe-as em água fervente por quatro minutos e, em seguida, esfrie rapidamente a fruta em um banho de gelo. Seque-os e você pode começar qualquer processo de secagem que você escolher.
Como você seca pimentas ao ar?
Use uma agulha e linha para amarrar os pimentões juntos através dos caules. Deixe espaço entre as pimentas para o fluxo de ar. Pendure as pimentas para secar em uma área com bom fluxo de ar e sol. Dependendo da umidade do ar, esse método pode levar 3-4 semanas até que os pimentões estejam totalmente secos.
O que posso fazer com chifre de vacapimentas?
Outras ideias para cozinhar com pimentas de chifre de vaca incluem:
- Salsa Caseira.
- Pimentões Recheados.
- Molho Quente Caseiro – Aprenda a Fazer Molho Quente (o guia definitivo)
- Molhos.
- Fritagem.
- Batatas Fritas.
- Canning.
- Decapagem.
