As bactérias podem entrar nos ovos através de rachaduras na casca. Nunca compre ovos rachados. No entanto, se os ovos racharem no caminho para casa da loja, quebre-os em um recipiente limpo, cubra bem, mantenha refrigerado e use dentro de dois dias. Se os ovos racharem durante o cozimento duro, eles estão seguros.
Posso comer um ovo quebrado na caixa?
Como as bactérias podem ser introduzidas na gema ou na clara através de rachaduras na casca, é importante examinar seus ovos no supermercado. Evite qualquer recipiente com ovos rachados, sugere o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Se você comprou ovos que já estavam rachados, não os use; jogue fora!
Como saber se um ovo quebrado está ruim?
Teste do olfato
Um ovo ruim libera um odor fétido quando uma pessoa abre a casca. Este cheiro estará presente mesmo que a pessoa já tenha cozinhado o ovo. Em alguns casos, quando um ovo está muito velho ou podre, uma pessoa pode sentir o cheiro ruim antes de abri-lo.
O que você faz com ovos quebrados?
Se os ovos quebrarem, quebre-os em um recipiente limpo, cubra bem, mantenha refrigerado e use dentro de dois dias. Certifique-se de cozinhar bem os ovos, com a clara e a gema firmes, a uma temperatura alta o suficiente para destruir as bactérias que possam estar presentes na gema ou na clara.
Por que meus ovos estão quebrando na geladeira?
Por que os ovos frios rachamMais
Isso ocorre porque ovos frios ficam chocados com a água extra-quente. Para evitar isso, retire os ovos da geladeira antes de começar a ferver uma panela de água. Nos cerca de cinco minutos que leva para ferver a água, os ovos terão aquecido o suficiente.
