Para fazer o leite evaporado você simplesmente cozinhe o leite por cerca de 25 minutos. Você faz isso lentamente em fogo médio-baixo para realmente permitir que o excesso de água no leite evapore. Certifique-se de nunca ferver o leite, pois a única coisa que você deixa ferver na minha casa é água!
O que posso usar se não tiver leite evaporado?
Existem várias boas opções de laticínios para substituir o leite evaporado, incluindo leite normal, leite sem lactose, creme, meio a meio e leite em pó.
Como faço 12 onças de leite evaporado?
Para fazer o equivalente a uma lata de 12 onças de leite evaporado, leva 1¼ xícara (300mL) de água para ferver. O calor adicionará um leve sabor de caramelo característico do leite evaporado. Junte a manteiga se desejar.
Qual é a diferença entre leite e leite evaporado?
Leite é um alimento básico em muitas cozinhas. Para ter certeza de que está sempre à mão, é uma boa ideia manter um pouco de leite evaporado na despensa. A única diferença real é o teor de água - o leite evaporado tem metade de sua água removida através de um procedimento de vácuo antes de ser homogeneizado, esterilizado e embalado.
Por que o leite evaporado é ruim para você?
O leite evaporado pode ser problemático para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca (CMA), pois contém mais lactose e proteínas do leite por volume, em comparação com o leite normal. A lactose é o principal tipo decarboidratos encontrados no leite e produtos lácteos (20).
