O sal marinho defumado Maldon pode ser adicionado aos pratos para dar-lhes um sabor defumado e grelhado. Fica ótimo com frango, carne e peixe, ou polvilhado sobre espiga de milho com um toque de manteiga. Tal como acontece com o sal marinho comum, você deve sempre adicionar o sal marinho defumado após o cozimento para aproveitar ao máximo o sabor.
Você deve moer sal Maldon?
Pegando uma pitada e deixando os flocos baterem em seu cotovelo para dispersá-los sobre o prato (normalmente um bife). Meus avós são de Maldon e tanto eles quanto eu só usamos como sal normal, colocamos em um moedor para ficar bem, esmagamos entre os dedos para o médio e só polvilhamos como está para um bem crocante " acabamento" sal.
O que há de tão especial no sal Maldon?
Sua textura é extremamente única: Em vez de grânulos de tamanho uniforme, os flocos de sal marinho Maldon são cristais semelhantes a pirâmides de formato irregular. Eles não são apenas bonitos de se ver, mas também dão uma crocância adorável aos pratos. Seu sabor não é todo sal. Na verdade, é bem delicado e um pouco salgado.
Como você usa sal marinho em flocos?
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Use para: Dar um sabor complexo a vegetais ou mariscos cozidos no vapor. Pegue uma pitada, esmague os cristais entre as pontas dos dedos e deixe-os cair sobre os alimentos recém-cozidos. Este sal adicionará um toque de sabor salgado.
Você sabe cozinhar com sal Maldon?
Dica de cozinha: Antes de servir, quasetudo pode ser finalizado com Maldon, incluindo qualquer coisa grelhada, s alteada ou frita (salgue imediatamente quando sair do óleo quente).
