Um forno holandês é uma panela com tampa e paredes grossas. Este tipo de recipiente de cozinha resistente tem sido usado há séculos para cozinhar lentamente sopas, ensopados, molhos e pães. Os fornos holandeses vêm em variedades de ferro fundido, esm altado, alumínio e cerâmica. Tradicionalmente, porém, eles são feitos com ferro fundido temperado.
O que pode ser usado em vez de um forno holandês?
Uma frigideira funda à prova de forno pode funcionar se você não tiver um forno holandês, assim como uma panela de sopa à prova de forno. E se a sua receita não pede para colocar a panela no forno, qualquer panela pesada e funda serve. Aqui estão alguns exemplos de receitas: Este ensopado de carne e Guinness ou esses Hoagies de carne italianos ao estilo de Chicago.
O que há de tão especial em um forno holandês?
Um forno holandês é perfeito para refogados porque de quão pesado é, o que o ajuda a reter e distribuir o calor uniformemente - ideal para selar carne em fogo alto e manter -temperaturas baixas por um longo tempo. Você vai se perguntar como conseguiu passar por esses meses miseráveis de inverno sem um.
O que geralmente é cozido em um forno holandês?
Um bom forno holandês serve como o recipiente de cozimento mais importante e mais versátil da sua cozinha. Eles são ótimos tanto para o fogão quanto para o forno, tornando-os ideais para assar carne; cozinhar sopas, ensopados e molhos; água fervente para macarrão; fritar frango; e até assar pão.
Qual é a diferença entre um forno holandês e umforno normal?
O forno holandês tem lados retos e planos. Isso significa que, embora você possa usar os dois fornos para fazer as mesmas coisas, não obterá os mesmos resultados. A maior parte do cozimento que você pode fazer no forno de um Chef deve ser no fogão, enquanto um forno holandês é projetado para começar a cozinhar no fogão e passar rapidamente para o forno.
