Schm altz é frequentemente vendido em pequenas banheiras em açougues kosher e em algumas mercearias bem abastecidas. Também é fácil de fazer em casa e normalmente tem um sabor melhor.
Você pode comprar schm altz de frango?
Os açougueiros Kosher costumam vender schm altz. Eles também costumam reservar pele e gordura de frango que podem ser compradas para renderização. Se você comprar schm altz, pode melhorar o sabor cozinhando mais pele e cebola, até que tudo esteja dourado; isso resultará em melhor schm altz e gribenes valiosos.
Onde no supermercado tem gordura de frango?
Você pode comprar gordura de frango processada em um supermercado muito bem abastecido (na seção refrigerada ou congelada), mas você definitivamente pode obtê-la em um açougue. Vendida em banheiras, a gordura processada significa que você obtém gordura de frango derretida pura que teve pedaços de carne ou pele removidos.
O que posso usar em vez de schm altz?
Se o schm altz não estiver disponível, gordura de pato ou banha de folha processada são boas alternativas.
O schm altz é o mesmo que gordura de frango?
Schm altz é apenas outro nome para gordura de frango processada. A gordura de frango processada é simplesmente gordura de frango solidificada que foi cozida em uma forma líquida.
