Para obter mais informações sobre como rastrear e pesar sua comida para atingir suas metas exclusivas, confira nossos programas de nutrição e exercícios de 12 semanas para mulheres e homens. Lembre-se: Ao pesar alimentos, sempre pese crus e crus sempre que possível.
Você deve pesar os alimentos antes ou depois de cozinhar?
A melhor maneira de obter a medição de alimentos mais precisa e consistente é pesar e registrar os alimentos antes de cozinhar. Isso porque os painéis de informações nutricionais nos fornecem detalhes sobre os alimentos em seu estado embalado.
Os alimentos pesam mais crus ou cozidos?
Como regra geral, em média, a carne perde cerca de 25% do seu peso quando cozida. Você ainda tem que pesar sua carne a granel quando estiver crua, mas não precisa pesá-la novamente cozida e descobrir a matemática, apenas multiplique o peso bruto total por. 75 e é isso que seu 1 oz registrado realmente pesará.
A porção é cozida ou crua?
O tamanho da porção para quase todos os produtos de carne crua e aves é de quatro onças. No entanto, se o produto bruto for moldado em hambúrgueres, o tamanho da porção será o peso bruto de cada hambúrguer - por exemplo, três onças. Aqui está uma regra prática para traduzir de porções cruas para cozidas de carnes e aves.
As calorias da carne são cozidas ou cruas?
Itens cozidos são frequentemente listados como tendo menos calorias do que itens crus, mas o processo de cozimentoa carne gelatiniza a proteína de colágeno na carne, tornando-a mais fácil de mastigar e digerir, portanto, a carne cozida tem mais calorias do que a crua.