Um vinho com altos taninos pode ser descrito como amargo e adstringente. Os taninos são derivados das cascas, caules e sementes das uvas usadas para produzir o vinho. Tecnicamente, eles são polifenóis derivados de plantas. Os vinhos tintos ficam em contato com a uva por mais tempo, por isso tendem a ter taninos mais altos.
Quais são os vinhos ricos em taninos?
Os vinhos mais tânicos do mundo
- Nebbiolo. A uva Nebbiolo é, em muitos aspectos, o bem mais precioso da Itália. …
- Cabernet Sauvignon. Se há uma uva que a maioria das pessoas conhece como tânica, é a Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Os taninos do vinho são ruins para você?
Todos os vinhos têm taninos, e eles são bons ou ruins? A resposta: são compostos adstringentes, às vezes de sabor peludo, encontrados principalmente em vinhos tintos. Eles nunca são ruins quando se trata de qualidade. … Produzidos naturalmente pelas plantas, os taninos entram no suco por meio das cascas, sementes e caules da uva.
O que exatamente é um tanino?
Taninos, um grupo de compostos amargos e adstringentes, podem ser encontrados em abundância na natureza. Estão presentes na madeira, na casca, nas folhas e nos frutos de plantas tão diversas como o carvalho, o ruibarbo, o chá, a noz, o arando, o cacau e as uvas. Talvez o mais importante, eles também são encontrados no vinho.
Como você sabese um vinho tem taninos?
Geralmente você pode dizer se um vinho será tânico antes mesmo de degustá-lo. Se o vinho for tinto, provavelmente terá mais taninos. No entanto, alguns vinhos brancos, como o chardonnay, podem ter mais taninos. … Se sua língua e dentes estiverem secos, é provável que seu vinho seja uma variedade de tanino mais alta.