Usando um pedaço de pano, segure o durian com uma mão. Com a faca na outra, cutuque direto no meio da “estrela”. Uma vez que a faca penetrou no durian por cerca de 2 polegadas, gire a faca para a esquerda e para a direita algumas vezes. As suturas ou as linhas dos diferentes segmentos devem se abrir.
Os durians são difíceis de abrir?
Durians simplesmente parecem inexpugnáveis, e muitas pessoas ficam tão intimidadas que nem tentam trazer para casa o primeiro durian. Mesmo entre os asiáticos, ser um bom abridor de durian é como ser capaz de esmagar uma lata em seu punho – um feito casual de masculinidade. A verdade é que não é tão difícil abrir um durian.
Como você abre o durian?
Coloque o papel no chão (isso pode ficar bagunçado) e, em seguida, com uma faca grande e afiada, faça uma ranhura profunda no casco externo, com cerca de 8 a 10 polegadas de comprimento. Dig seus dedos na incisão e comece a separar o casco. Continue puxando e empurrando. Depois de algum esforço, você terá duas metades.
Como saber se o durian está maduro?
Uma das maneiras mais fáceis de saber se um durian está maduro é segurá-lo no ouvido e agitá-lo. A carne de um durião maduro é macia, o que permite que as sementes batam dentro da casca como um maraca cheio de gak. Se a semente estiver chacoalhando sem resistência, é provável que o durian esteja maduro demais.
Onde é ilegal a fruta durian aberta?
Singapuraproibiu o transporte de frutas durian no metrô. Também não é permitido em alguns hotéis na Tailândia, Japão e Hong Kong por causa de seu cheiro notório, segundo a CNN. Não é incomum ver placas de “proibido durian” do lado de fora dos edifícios.
