Certifique-se de que a água usada para cozinhar o arroz não contém alto teor de arsênico, pois o arroz absorve água enquanto cozinha. Você não deve usar água com mais de 10 partes por bilhão de arsênico para cozinhar. Lave o arroz antes de cozinhar. Lavar o arroz com muita água também reduz a concentração de arsênico.
Que arroz não tem arsênico?
Qual arroz tem menos arsênico? Arroz Basmati da Califórnia, Índia ou Paquistão é a melhor escolha, de acordo com dados do Consumer Reports. Esses tipos de arroz têm cerca de um terço do arsênico inorgânico em comparação com o arroz integral de outras regiões.
Como você remove o arsênico do arroz?
Para o primeiro método, molhe o arroz em água durante a noite. Depois de drenar e enxaguar o arroz pré-embebido, cozinhe-o na proporção de 1:5 (uma parte de arroz para cinco partes de água) e escorra o excesso de água antes de servir. Cozinhá-lo dessa maneira remove 82% de qualquer arsênico presente.
Quais tipos de arroz são ricos em arsênico?
Arroz integral contém maiores quantidades de arsênico do que o arroz branco. Se você come grandes quantidades de arroz, a variedade branca pode ser uma escolha melhor (12, 49, 50).
O arroz glutinoso tem arsênico?
Todo o arroz, incluindo este arroz glutinoso de cinco cores do Vietnã, tem arsênico. A quantidade de arsênico depende de uma variedade de fatores, incluindo clima, solo, água e pesticidas/fertilizantes usados(Imagem da Wikimedia).
