O que é uma fonte botânica de carotenóides?

O que é uma fonte botânica de carotenóides?
O que é uma fonte botânica de carotenóides?

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Anonim

Carotenóides são uma classe de mais de 750 pigmentos naturais sintetizados por plantas, algas e bactérias fotossintéticas (1). Essas moléculas ricamente coloridas são as fontes das cores amarela, laranja e vermelha de muitas plantas. Frutas e vegetais fornecem a maioria dos 40 a 50 carotenóides encontrados na dieta humana.

Quais são as fontes vegetais de carotenóides?

Os alimentos ricos em carotenóides incluem:

  • inhame.
  • kale.
  • espinafre.
  • melancia.
  • cantaloupe.
  • pimentão.
  • tomates.
  • cenouras.

Qual é a fonte biológica de carotenóides?

A maioria dos carotenóides são hidrocarbonetos contendo 40 átomos de carbono e dois anéis terminais [1]. Todos os organismos fotossintéticos (incluindo plantas, algas e cianobactérias) e algumas bactérias e fungos não fotossintéticos sintetizam os carotenóides.

Onde estão os carotenóides nas plantas?

Cloroplastos definem as plantas e são os plastídios fotossintéticos nos tecidos verdes. Abundantes carotenóides estão localizados nas membranas cloroplastas tilacóides para fotossíntese e fotoproteção.

Os carotenóides são encontrados em alimentos vegetais ou animais?

Carotenóides são importantes compostos antioxidantes, presentes em muitos alimentos de origem planta, animal e marinha.

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