Sim, é possível congelar molho holandês, mas você precisa seguir esta diretriz. Por ser um molho tipo emulsão e incorporar gemas de ovos, as etapas de congelamento e descongelamento são diferenciadas para evitar que estrague ou separe.
Como você congela o molho holandês?
Sim, você pode congelar o molho holandês.
Conservando no Freezer:
- Pegue uma bandeja de cubos de gelo vazia e despeje o molho em cada um dos cubos. …
- Após cerca de uma hora, verifique a bandeja para ver se o molho congelou ou solidificou. …
- Pegue um saco de um galão projetado para armazenamento no freezer e coloque todos os cubos congelados no saco.
Como você reaquece o molho holandês congelado?
A melhor maneira de reaquecer o molho holandês é no microondas. Ajuste a potência do micro-ondas para 20% e aqueça o molho em incrementos de 10 segundos, mexendo vigorosamente após cada ciclo. Repita este processo até que o molho holandês tenha reaquecido o suficiente. Para melhores resultados, sirva o molho imediatamente.
O molho holandês pode ser armazenado?
Refrigeração é uma boa opção se você quiser que seu molho holandês dure mais. Se feito corretamente, pode durar contanto que dois dias na geladeira.
O que posso fazer com sobras de molho holandês?
Sirva sobre uma nova safra de aspargos escaldados (mmmm, bom). Também é ótimo em Bruxelasbrotos, especialmente frescos do jardim logo após a primeira geada leve os atingir. Ovos Benedict é talvez o uso mais famoso do molho holandês. Coloque um ovo escalfado em cima do muffin inglês levemente torrado.
