Os nabos são uma excelente fonte de vitamina K, vitamina A, vitamina C, folato, cobre e manganês. Tanto os verdes quanto as raízes são ótimas fontes de fibra. É melhor misturar as raízes e as verduras ao cozinhar.
Quais vitaminas estão nas raízes do nabo?
Os nabos estão cheios de vitaminas e minerais como:
- Cálcio.
- Folato.
- Magnésio.
- Fósforo.
- Potássio.
- Vitamina C.
Quanta vitamina K existe nas raízes do nabo?
138 mcg de vitamina K.
Qual é o valor nutricional das raízes de nabo?
Nabos são carregados com fibra e vitaminas K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 e folato (uma das vitaminas B), como bem como minerais como manganês, potássio, magnésio, ferro, cálcio e cobre. Eles também são uma boa fonte de fósforo, ácidos graxos ômega-3 e proteínas.
Os nabos aumentam o açúcar no sangue?
Nabos são vegetais de baixa caloria, sem amido e com baixo índice glicêmico, então comê-los tem um efeito mínimo nos níveis de açúcar no sangue.