Congelar abacate prejudica sua textura suave e cremosa exclusiva. Quando congelada, a água da fruta se expande e desestrutura sua estrutura – efeito também observado em outras frutas congeladas, como o mamão (5). Depois de descongelado, o abacate fica viscoso, aguado e mole.
Você pode congelar abacate com casca?
Sim, você pode manter seus amados abacates maduros por meses - veja como. … Você provavelmente sabe que pode congelar abacate amassado em uma bandeja de cubos de gelo para uso posterior, mas evidentemente você pode congelar abacates inteiros, com casca e tudo mais.
O que acontece quando você congela um abacate inteiro?
Ao congelar abacates inteiros, fatiados ou em cubos:
A água do abacate se expande quando congelada, então a fruta perderá sua textura cremosa e ficará mole depois descongelamento. Não, obrigado!
Como você congela e descongela o abacate?
Certifique-se de usar recipientes herméticos ou sacos Ziploc ao armazenar o abacate no freezer. O abacate pode ficar marrom após o descongelamento, então use-o imediatamente ou misture com suco de limão ou lima antes de congelar. Para descongelar, coloque o abacate congelado em uma tigela com água fria por cerca de trinta minutos ou descongele durante a noite na geladeira.
Como você prepara abacates para congelar?
Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire a semente. Em seguida, retire a pele das metades. Você pode então congelar ao meio ou cortar em quartos ou pedaços. Escovar ou espremerum pouco de suco de limão pode ajudar a evitar o escurecimento.
