Como temperar sua frigideira de ferro fundido:
- Esfregue bem a frigideira em água quente com sabão.
- Seque bem.
- Espalhe uma fina camada de gordura derretida ou óleo vegetal sobre a frigideira.
- Coloque-o de cabeça para baixo em uma grade do meio do forno a 375°. (Coloque o papel alumínio em uma prateleira inferior para pegar as gotas.)
- Assar 1 hora; deixe esfriar no forno.
Qual o melhor óleo para temperar uma frigideira de ferro fundido?
Que óleos posso usar para temperar o ferro fundido? Todos os óleos e gorduras de cozinha podem ser usados para temperar o ferro fundido, mas com base na disponibilidade, acessibilidade, eficácia e alto ponto de fumaça, Lodge recomenda óleo vegetal, gordura derretida ou óleo de canola, como nosso Spray de Tempero.
Quantas vezes você tempera uma frigideira de ferro fundido?
Na minha experiência, é razoável retemperar uma frigideira de ferro fundido uma a 2-3 vezes por ano. Se você cozinhar alimentos mais gordurosos em sua frigideira e evitar limpá-la com água e sabão, o tempero pode durar anos.
Você precisa temperar uma frigideira de ferro fundido?
As panelas de ferro fundido precisam de tempero. … O tempero se desenvolverá camada por camada, sempre que usar sua frigideira. Se você colocar o ferro fundido sob um microscópio, verá que sua superfície é acidentada e porosa, e essas saliências e poros se expandem quando a panela é aquecida.
Você pode colocar manteiga em uma frigideira de ferro fundido?
Não use azeite ou manteiga para temperarpanela de ferro fundido - eles são ótimos para cozinhar, mas não para tempero inicial. … Para um bônus de tempero, cozinhe bacon, costeletas de porco grossas ou um bife na panela para sua primeira rodada.