Você pode refrigerar a massa como uma única bola ou já cortada em biscoitos, o que for mais prático. Biscoitos laminados serão mais leves se você os enrolar e cortar antes de refrigerar, em vez de resfriar a massa em uma bola.
Por quanto tempo a massa de biscoito pode ser mantida na geladeira?
A maioria das massas de biscoito pode ser refrigerada, bem embrulhada, por três a cinco dias antes de assar. Se quiser fazer com mais antecedência, congele a massa.
Você pode refrigerar a massa de biscoito depois de aberta?
Pegue a massa não utilizada e guarde-a em um saco plástico ou recipiente com algumas gotas de água para mantê-la úmida, e 2. Pegue os bisquits assados, mas não consumidos, embrulhe em papel alumínio e guarde em um recipiente de plástico na geladeira, quando estiver pronto para ser consumido, reaqueça no papel alumínio a 350 graus por 10 minutos.
Você pode refrigerar biscoitos não assados?
Make-Ahead Magic
Embora você possa refrigerar biscoitos em pó por algumas horas, outras opções podem funcionar melhor. Congele os biscoitos de fermento em pó não cozidos, o que parece preservar a ação de fermento melhor do que refrigerar. Coloque os biscoitos em uma assadeira e congele-os até ficarem duros.
Você pode armazenar biscoitos não assados?
Sim! Você pode comer biscoitos macios e saborosos a qualquer hora. Deixe os biscoitos assados descansarem em uma gradinha até esfriarem completamente. Em seguida, embrulhe cada biscoito firmemente em papel alumínio resistente ou embrulho de freezere armazene em um saco de freezer do tamanho de um galão ou recipiente hermético.