Certifique-se de testar um feijão fradinho para ter certeza de que está bem cozido. Um feijão fradinho bem cozido deve estar macio, mas ainda ter uma mordida, não mole. O feijão fradinho enlatado é melhor em receitas que não exigem cozimento lento ou um tempo de cozimento longo, o que pode torná-lo mole.
Quanto tempo leva para cozinhar o feijão fradinho?
Coloque os feijões em uma panela grande e cubra-os com 10 cm de caldo de galinha. Cozinhe, coberto, por cerca de 1 hora. Comece a verificar após 45 minutos para ver se eles estão macios e adicione mais caldo ou água conforme necessário para mantê-los cobertos. Adicione um osso de presunto se você tiver um para ervilhas de olhos pretos ainda melhores!
Você pode cozinhar demais o feijão fradinho?
Um dos maiores erros que você pode cometer com o feijão fradinho é cozinhá-lo demais até o ponto de que ele está completamente mingau. As ervilhas de olhos pretos devem estar macias, mas ainda ter um leve crocante ou estalar quando você as mastiga.
Como você sabe quando o feijão fradinho está pronto para ser colhido?
Você pode começar a colher ervilhas pretas para feijão quando as vagens tiverem 7,5 a 10 cm de comprimento. Escolha-os com cuidado para não levar a videira inteira com as vagens. Se você quiser colher para descascar grãos ou grãos secos, deixe as vagens nas videiras secarem completamente.
O que posso plantar ao lado do feijão fradinho?
Algumas boas plantas companheiras são feijão, cenoura, milho, pepino, rabanete e nabo. Não façaplante com alho, cebola ou batata.
