Iodo é adicionado como iodato de potássio ao sal após o refino e secagem e antes da embalagem. A iodização muitas vezes pode estar ligada a linhas de produção e/ou refino existentes. Isso pode ser feito adicionando uma solução de iodato de potássio ao sal ou adicionando pó de iodato de potássio seco.
Por que o iodo é adicionado ao sal?
Iodo (na forma de iodeto) é adicionado ao sal de mesa para ajudar a prevenir a deficiência de iodo. Desde a década de 1980 tem havido esforços para ter iodização universal do sal. Esta tem sido uma maneira acessível e eficaz de combater a deficiência de iodo em todo o mundo, mas nem todo sal contém iodo.
Você pode misturar iodo e sal?
Iodo é um mineral importanteO iodo é um mineral comumente encontrado em frutos do mar, laticínios, grãos e ovos. Em muitos países, também é combinado com sal de cozinha para ajudar a prevenir a deficiência de iodo.
Por que o sal iodado é ruim?
Muito pouco sal -- sal iodado, isto é -- também é perigoso. É o iodo no sal iodado que ajuda o corpo a produzir o hormônio da tireoide, que é fundamental para o desenvolvimento do cérebro de uma criança. Um pouco de sal é essencial para uma boa saúde.
Quem começou a colocar iodo no sal?
Emprestando uma ideia dos suíços, um grupo de especialistas americanos sugeriu adicionar iodo ao sal. O sal iodado foi vendido pela primeira vez em Michigan em maio de 1924 e em todo o país no final daquele ano. Dentro de 10 anos, a porcentagem de pessoas emMichigan com bócio caiu de cerca de 30% para menos de 2%. Nos EUA, é raro hoje.
