A boa notícia é que as verduras guerreiras são naturalmente muito ricas em antioxidantes. De fato, James Cook os levava em viagens para evitar o escorbuto entre sua tripulação. Esta planta selvagem também é rica em fibras, tem propriedades sedativas e acredita-se que seja eficaz na prevenção de úlceras.
Posso comer verduras cruas?
Você pode comer verduras de Warrigal cruas? Como algumas outras verduras, as folhas de warrigal contêm ácido oxálico, por isso é importante branqueá-las por 3-5 minutos e enxaguar bem em água fria antes de comer.
Os verdes guerreiros são tóxicos?
Alguns cuidados devem ser tomados com Warrigal Greens, pois as folhas contêm oxatos tóxicos, que podem ser prejudiciais se consumidos em grandes quantidades. Para remover os oxatos, escalde as folhas por 3 minutos ou mais, depois lave as folhas em água fria antes de usá-las em saladas ou para cozinhar.
Qual parte das verduras guerreiras você pode comer?
Como faço para usá-los? Folhas maiores normalmente devem ser escaldadas ou cozidas no vapor antes de comer, mas as folhas jovens menores são ótimas para serem consumidas cruas. Ele pode ser substituído em qualquer receita que use espinafre, acelga ou verduras asiáticas – as folhas carnudas e resistentes aguentam bem o calor, tornando as verduras guerreiras ideais para fritadas.
Os aborígenes comiam verduras guerreiras?
Warrigal Greens
Tem uma longa história com povos aborígenes costeiros e foi uma das primeiras plantas alimentícias australianas usadas pelos europeuscolonos.