Acho que a razão pela qual o ácido gálico é usado é simplesmente que é não volátil (MP 253 °C com decomposição, BP não dado). O próprio fenol e a maioria dos fenóis substituídos têm pontos de fusão e ebulição relativamente baixos.
Qual é a finalidade do ácido gálico?
O ácido gálico é um conhecido natural antioxidante que é basicamente um metabólito polifenólico secundário. O ácido gálico é uma formulação de chá antioxidante comum muito importante, conhecida como uma erva ayurvédica. Além de seu papel fitoquímico, o ácido gálico também é usado em curtimento, corantes de tinta e na fabricação de papel.
O ácido gálico é um composto fenólico?
O ácido gálico é um composto fenólico natural encontrado em diversas frutas e plantas medicinais. É relatado que tem vários efeitos de promoção da saúde.
Qual é o significado do conteúdo fenólico total?
A atividade TPC é o processo para descobrir a quantidade de conteúdo fenólico nas amostras. Os compostos fenólicos contidos nas plantas possuem propriedades redox, e as propriedades permitem que atuem como antioxidantes [6, 7].
Qual é a finalidade do conteúdo fenólico total?
Os compostos fenólicos são importantes constituintes vegetais com propriedades redox responsáveis pela atividade antioxidante [22]. Os grupos hidroxila em extratos de plantas são responsáveis por facilitar a eliminação de radicais livres.
