qualquer um de um grupo de aminas que afetam os processos corporais e o funcionamento do sistema nervoso. As aminas biogênicas são divididas em subgrupos (por exemplo, catecolaminas, indolaminas) e incluem os neurotransmissores dopamina, epinefrina, histamina, norepinefrina e serotonina.
Quais são exemplos de aminas biogênicas?
Existem cinco neurotransmissores amina biogênicos estabelecidos: as três catecolaminas -dopamina, norepinefrina (noradrenalina) e epinefrina (adrenalina) - e histamina e serotonina (veja a Figura 6.3).
Para que servem as aminas biogênicas?
Aminas biogênicas desempenham um papel essencial na estabilização da membrana celular, funções imunológicas e prevenção de doenças crônicas, pois participam da síntese de ácidos nucleicos e proteínas [14].
Do que são feitas as aminas biogênicas?
Aminas biogênicas (Tabela 7) são formadas a partir de aminoácidos por descarboxilação, ou por aminação e transaminação de aldeídos e cetonas. Devido à estrutura de seus aminoácidos precursores, eles podem ter estruturas químicas alifáticas, aromáticas ou heterocíclicas.
Por que as aminas biogênicas são ruins?
Foi demonstrado que cadaverina e putrescina podem aumentar a toxicidade da histamina e reagir com nitrito para formar nitrosaminas cancerígenas [9]. No geral, os BAs podem causar náusea, vômito, diarreia, dor abdominal, causando erupção cutânea, coceira, dor de cabeça e hipertensão [10].
