O queijo crotonês é um leite de ovelha envelhecido (pecorino) da Calábria, Itália. Envelhecido três anos, dando ao queijo uma agradável mordida salgada. É uma ótima alternativa para outros queijos ralados.
Qual é o gosto do queijo Crotone?
O Crotonese de maturação dura é um queijo de leite de ovelha artesanal envelhecido em cestos de vime, dando-lhe marcas de hachura na casca. Mais macio, menos escamoso e menos salgado do que outros queijos raladores conhecidos, o Crotonese tem um sabor terroso e de nozes com um final levemente frutado.
O queijo crotonês é pecorino?
Crotonese vem da Calábria, no sul da Itália. É queijo doce e salgado com sabor pecorino. É feito de leite de ovelha pasteurizado em moldes tecidos.
Pecorino e pecorino romano são a mesma coisa?
A palavra Pecorino é derivada da palavra "pecora", que significa ovelha em italiano. Pecorino é um queijo firme e salgado, feito de leite de ovelha e ocasionalmente uma mistura de leite de ovelha e cabra. O Pecorino Romano compete com o Parmigiano Reggiano no mercado de queijos de ralar duro, mas é mais salgado e menos complexo no sabor.
O que é pecorino Calabrese?
Feito de leite de ovelha, este Pecorino Calabrese é um queijo duro produzido na Calábria, no sul da Itália. Com uma cor marfim brilhante, seu sabor é ao mesmo tempo doce e salgado, e levemente acentuado. Perfeito como uma adição inesperada à sua próxima tábua de antepasto ou ralar sobre tomatepratos de massa à base de zíper extra.
