Em 1837, a produção dos pastéis recomeçou na loja de artigos diversos de Alves, e logo ele afundou o restante de seu estoque para se especializar neles. “Ainda é a mesma receita”, disse Pedro Clarinha, atual dono da confeitaria e descendente de Alves. “Apenas três pessoas no mundo sabem disso.”
Quantos Pasteis de Belém são vendidos por dia?
Todos os dias, cerca de 20.000 pastéis são feitos e vendidos. Entre turistas e locais, estima-se que todos os dias sejam vendidos 20.000 Pastéis de Belém e, em alguns finais de semana, esse número pode dobrar.
De onde são pastéis de nata?
A história do Pastel de Nata remonta a mais de 300 anos, ao Mosteiro dos Jerónimos em Belém, a oeste de Lisboa.
Quem inventou os pastéis de nata?
Os
Pastel de nata foram inventados no século XVIII, pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos em Santa Maria de Belém. Na época, era prática comum usar clara de ovo para engomar os hábitos das freiras - o que, naturalmente, deixava os monges com uma tonelada de sobras de gemas.
Qual é a diferença entre pastéis de Belém e pastéis de nata?
É realmente muito simples. Só pode chamar Pastel de Belém à pastelaria vendida pela “Antiga Pastelaria de Belém”, em Belém mesmo ao lado do Mosteiro dos Jerónimos. Você realmente não pode perder, pois há grandes ques na porta. Todos os outros pastéis de nata que vê em Lisboa (e no resto de Portugal) são Pastéis de Nata.
